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一人暮らしで最初に購入したい食材・調味料!食材購入のポイント

一人暮らしを始めたばかりの人は、最初にどのような食材を購入すれば良いのかわからないものです。食材を購入する時は、一体どんな食材を購入すれば良いのでしょうか。

ここでは、一人暮らしの人が最初に購入したい食材についてお伝えします。どのような食材を選べばよいのか、食材を選ぶときのコツやポイントを知ることで、一人暮らしの自炊が快適にできるようにしましょう。

また、使い切れなかった野菜を長持ちさせる保存方法や、冷凍保存を利用した時短・保存方法についてもご紹介します。

こちらも是非参考にしてみてください。

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一人暮らしで最初に購入したい食材について

今までは実家で温かい料理が食卓に並んでいたと思いますが、一人暮らしを始めるとそうはいかなくなります。
自分の食事は自分で用意することになります。

今まで料理の経験が少ない方は少し不安な気持ちもありつつも、これからいろいろな料理にチャレンジする環境に楽しみも感じているのではないでしょうか。

これから徐々に料理を始めていくには、まずは食材の用意です。
と言っても、最初はどんな食材を用意すべきかさえわからないものです。

最初に用意すべき食材は

  • 価格が比較的安い食材
  • 傷みにくい食材
  • 栄養価を豊富に含んでいる食材です。

主食となる食材なら米や乾麺は、比較的傷みにくい食材です。
パンは日持ちしないので、冷凍しておくなど工夫して保管するようにしましょう。

野菜は根菜類が傷みにくい食材です。
反対に葉野菜は傷みやすいので、長期的な保存には適していません。
使用するたびに購入するように出来れば、食材を傷めて無駄にすることもなく新鮮な野菜を料理することが出来ます。

一人暮らしの食材選び・最初に食材を買うときのポイント

最初に用意すべき食材については分かって頂けたかと思います。

しかし、一人暮らしの食材選びにはまだ注意点があります。

実家で暮らしていた頃は、家族分の料理に合わせて食材が用意されていたと思います。
ですが、今必要なのは一人暮らしをしている自分の分の食材です。

まとめ買いをしても食べきれず、結局食材を無駄にする可能性があるということを理解しましょう。

特に野菜は小分けにカットされているものより、一つ丸ごとの方が割安なことが多いです。
割安だからと言って丸ごと購入しても、食べきれずに傷んでしまえば何の意味もありません。
食材を無駄にするということは、お金を捨てていることと同じなのです。

食べ切れる量の食材を選んで購入しましょう。

食材を無駄にしないという点では、食材の鮮度を確認してから購入するということも大切です。
同じコーナーに並んでいたとしても、全ての食材の鮮度が同じとは限りません。

より鮮度のいいものを選んだほうが、保存出来る期間も長くなります。

もう一品欲しいというときのために、長期保存の出来る缶詰やレトルト食品をいくつかストックしておくと便利でしょう。
加熱するだけで食べられる便利なものから、料理に活用出来る食材まで種類も豊富なので、あると非常に重宝すると思います。

一人暮らしが最初に購入したい調味料は?食材を美味しく味付け

一人暮らしを始めて最初に用意する食材として、忘れてはならないのが調味料です。

いくら食材を用意しても、調味料がなければおいしい食事は作れません。

調味料のさしすせそを知っていますか。
まずは最初にこの基本の調味料を用意しましょう。

  • さは砂糖
  • しは塩
  • すは酢
  • せは醤油
  • そは味噌

調味料の基本ではありませんが、塩コショウも用意しておくといいでしょう。
肉に塩コショウで味付けをして焼く、というシンプルな料理法でも十分においしい食事になります。

他に追加したい調味料は、好みの味や料理の嗜好によっても違ってくると思うので、普段自分がよく口にする料理にはどの調味料が多く使われているのかを知っておくと用意しやすいでしょう。

一人暮らしは野菜を使い切れないことも多い!野菜の正しい保存方法

肉や魚、野菜といった食材は鮮度の落ちやすい食材です。
肉や魚には消費期限や賞味期限がパックに記載されていることが多いですが、野菜は明確な期間の記載はほとんどありません。

保存の方法によって、早く傷めることも長く保存することも出来る食材ということなのです。

野菜の正しい保存の方法は、野菜が育ってきた状態で保存するということです。
立っている状態で育つ野菜を横にして保存すると鮮度が早く落ちたり、低温の保存が適していない野菜を冷蔵庫で保存しても鮮度や味が落ちてしまいます。

用意した野菜がどのような状態で育ったのかを知ると、美味しく長く野菜を保存することが出来ます。

そして野菜を保存するときには、水分を蒸発させないようにすることも大切です。
そのまま保存していると、どんどん水分が蒸発して味が落ちたり、鮮度が落ちてしまうので、密封出来る容器やジッパーバッグに入れてから保存します。

きのこ類は冷凍保存すると旨味が凝縮され、長期保存だけではなく味も向上出来るので冷凍保存出来る食材にはおすすめです。
下処理をしないと味が落ちる食材もあるので注意して下さい。

冷凍保存を利用して快適に料理を!食材にちょっとひと手間で時短料理

最初は自炊を心がけて頑張ってきても、ときには疲れて自炊することが面倒なこともあるでしょう。
どうしても面倒なときは外食や惣菜に頼ってしまいがちです。

外食や惣菜を利用することが決して悪いわけではありません。
ただ、自炊するよりもコストはかかるので、節約を意識している方にはおすすめとは言えません。

時間のあるときに食材の下処理をして冷凍保存しておけば、面倒なときでも短い時間での自炊が出来ますよ。

野菜はカットして冷凍しておけば、あとは加熱するだけでOKです。
面倒なときに野菜を洗ってカットして加熱して…という工程は大変なので、下処理をしておくとグンと楽に料理が完成します。

下処理のメリットは楽に料理が出来るだけではありません。
肉に下味を付けて冷凍保存しておくと、味がより肉に染み込んで美味しく仕上がるのです。

あとは焼くだけの簡単調理なのに、その日に一から作るよりもジューシーで美味しく食事が出来ます。

休日に買い物をする方は、帰ってきたら下処理まで済ませておくと平日は楽に過ごせますね。


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