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一人暮らしの自炊に必要な食材をストックしておこう!【女性編】

一人暮らしで自炊を始めようと思っても、どんな食材をストックしておけばいいのかよくわからない人も多いでしょう。

また、一人だと安い時にたくさん買っても、その保存方法に困ってしまう場合もあります。

今回は、一人暮らしの自炊に必要なストックしておくべき食材をご紹介します。冷蔵庫にあった方がよいもの、冷凍庫にあった方がよいものなど詳しく説明しますので参考にして下さい。

自炊を続けようと思っても、仕事が忙しいとなかなか難しいもの。すぐに食べることができるものもストックしておくようにしましょう。

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一人暮らしの人が冷蔵庫に必ずストックしておくべき食材について

実家で暮らしていたときは、いつも食卓に温かい食事が並んでいました。
しかし一人暮らしを始めると、自分の食事は自分で作らなければなりません。

実家で食事の支度をあまりしていない人は、どんな食材をストックしておくといいのかということもわからないと思います。
誰でも最初はわからないものなので、一人暮らしをキッカケに徐々に覚えていきましょう。

まずここでは冷蔵庫にストックしておくと便利な食材について紹介していきます。

保存が簡単でアレンジしやすいことが食材を選ぶ基準

日持ちしなくすぐに傷んでしまうものや、特定の料理にしか使えない食材は必要なときに購入するという方法にしましょう。

  • 主食(米、乾麺が保存しやすい)
  • 加工肉(ウインナー、ハム、ベーコン)

この三つが冷蔵庫にあれば、例え他に食材がないとしても食事を作ることが出来ます。
お弁当にもこの三つは必ずと言ってもいいほど活躍します。

簡単な料理法でも十分に美味しく仕上がることも、特に一人暮らしには嬉しいポイントです。

一人暮らしの自炊のために、冷凍庫にも食材をストックしておこう!

一人暮らしをすると、当然自分の食事の用意は自分で行う、という生活になります。
食事の用意は毎日のことなので、ときには面倒になることもあるでしょう。

自炊が面倒なときは、惣菜や外食を利用するという方法もあります。
手軽に美味しく食事が出来ますが、やはり節約ということを考えると自炊の方が食費を抑えることが出来ます。

面倒な自炊が簡単になるコツが、食材のストック

冷蔵もののストックだけではなく、冷凍食材もストックしておくと保存期間も長く持てるので買い物の手間も削減出来るかもしれません。

  • 主食(炊いた米を一食分に分けて冷凍、冷凍麺もあると便利)
  • ○○するだけおかず(焼くだけ、温めるだけなどの簡単なおかずがあります)
  • 野菜
野菜、肉、魚は冷蔵庫だと日持ちするものではありません。
数日で鮮度が落ちてしまいます。

そんな生鮮食品に冷凍保存をすると、一ヶ月~二ヶ月くらいは保存することが出来るので、ストックしておくにはピッタリです。

野菜はすぐに料理出来るように一口大に切ったから冷凍、肉や魚も一食分ごとの小分けにしてから冷凍すると使いやすいです。
まとめて冷凍すると、使わない分まで解凍しなけれないけなくなるので、結局鮮度を落としてしまうことになるので注意しましょう。

一人暮らしの人におすすめな長期間ストックできる食材

一人暮らしの買い物で大変なことは、やはり量ではないでしょうか。

一つ一つの量が多いとどうしても食べきれず、食材を傷ませて無駄にしてしまうことが少なくありません。

確かに一人暮らしでは一度に使う食材の量は多くないので、すぐに使い切ることが出来ずに無駄になってしまうイメージがあります。
しかし、傷みにくい食材を知っていたり、保存方法を理解していれば一人暮らしでも食材を無駄にせずに済むようになります。

ここでは無駄になりにくい長期間ストック出来る食材を紹介していきます。

野菜の中でもイモ類や根菜類は日持ちしやすい食材

鮮度の落ちやすい葉物に比べるとかなり長持ちするので、ストックとして保存する野菜に適しています。

イモ類

陽が当たらず、温度の低い環境を好むイモ類は、風通しのいい常温での保存か野菜室での保存が適しています。

冷蔵庫に長期間保存していると水分が抜けてしまうので、新聞紙で包んでから保存するようにしましょう。
こうすると冷えすぎることが防げるので、水分の蒸発もゆるやかになります。

根菜類

葉の部分に水分が取られないように、葉のついているものは切り落としてから保存して下さい。

新聞紙に包んでから、冷蔵庫の中で立てるように保存するとより長持ちさせることが出来ます。

カットしている野菜はラップでしっかりと密封して、水分の蒸発を防いだ保存をしましょう。

一人暮らしがストックしておいた方がよい調味料

料理を作るには、食材ももちろん大切ですが調味料も必須です。

料理が趣味でいろいろなジャンルの料理を作るなら、ストックしておきたい調味料も多くなると思いますが、まずは出番の多い定番調味料をストックしておけば困ることはほとんどありません。

ストック必須の調味料

  • サラダ油
  • 砂糖
  • こしょう
  • 醤油
  • 味噌
  • みりん

最初はこのくらいの調味料があると、基本的な料理の味付けは出来ます。

料理のレパートリーに合わせて調味料も徐々に増やしていくようにして構いません。

ドレッシングなどのようにあると便利だけど頻繁には利用しない、という調味料は、手作りをするという方法もあります。

たまにしか使わない調味料は、気付くと賞味期限が切れているということも少なくないので、必要なときに必要な分を作るという方法なら無駄になることもありません。

一人暮らしの人が上手に食材を使って自炊を続けるコツ

一人暮らしを始めた当初は自炊を頑張ろうと思えるのですが、一人暮らしにも慣れて日々の生活に追われていると、自炊を継続するということが大変に感じてきます。

何事も継続して続けるということは大変なことなのですが、自炊は毎日のことなので特に大変ですよね。

上手に自炊を続けられるように、コツを抑えた楽ちん自炊を実現させましょう。

時間のあるときに作り置き

毎日料理を作ろうと思うと、それはやはり面倒に感じます。
主婦だって料理が面倒になるときがあるのですから。

時間のあるときに少し多めの量のおかずを作り、冷凍保存してストックしておきましょう。

作り置きしておけば、あとは温めるだけですぐに食べられるので、疲れて料理が面倒なときでも惣菜や外食に頼らない食事が出来ます。

無理のないレシピ選び

凝った料理や初挑戦の料理、確かに興味はありますがそれは料理への気持ちが高まっているときにしましょう。

普段の料理は簡単で時間のかからない料理で十分です。
無理なレシピ選びをすると続けることが大変なので、作りやすいことを重視して構いません。

加熱するだけおかずを常備

スーパーに足を運ぶと、長期間保存の出来る冷凍おかずが豊富に並んでいる印象があります。

味も非常に美味しく、自炊するより美味しいのではと思ってしまうほどです。

そんな美味しいおかずが加熱するだけですぐに食べられるので、いくつかストックしておくとパパっと自炊が完成させられます。


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