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一人暮らしの食事を簡単に作る方法!自炊を長続きさせるコツ

一人暮らしの男性は、食事はいつもコンビニやスーパーのお弁当、という方も多いですよね。しかし、毎日お弁当だと味に飽きてしまったり、野菜不足になってしまう心配もあります。
そこで、一人暮らしの食事を簡単に作る方法や、自炊を長続きさせるコツをご紹介します。

自炊を上手にすると、大きな節約効果があります。食材をムダなく冷凍する方法もご紹介していきましょう。

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一人暮らしの食事作りは気負わずに簡単な気持ちから入るのが長続きのコツ

何事も毎日やるぞ!完璧にする!と構えてしまうと出来なかった時の気持ちの落ち込みや気持ちの切り替えなど難しくなってしまうものです。平日は自分に甘く一品作ればいいかなくらいの気持ちで取り組んだ方がいいのではないでしょうか?

人間にはやる気の日や時間があると思っています。そんな時に作ってみたかった料理に挑戦するのはどうでしょう?また週末お友達を呼んで振舞ってみると食べた人からの意見も聞けてやる気が出たり、他のメニューに挑戦してみたくなったり意欲が変わってくるかもしれません。

火を通して何か料理するとなると、味付けや火加減、最後の洗い物など考えただけで面倒と思ってしまうことがあるかと思います。最初は野菜やお刺身の柵を買ってきて切って盛り付けると一品仕上がります。火を使わない料理から初めてみましょう。

一人暮らしで食事を作るなら簡単な作れそうなものからチャレンジ

レシピ本などで何かに挑戦するのではなく、自分で出来そうなものから挑戦してみましょう。わざわざ買い物に出かけて食料を調達せずに家になる食材で何か作ってみて自分の創作料理にしてしまいましょう。

一人暮らしには乾麺を使った簡単な食事もおすすめ

うどんやそば、パスタなどの乾麺があればご飯がないときでもおなかの足しになります。うどんはつゆがないときはゆでて焼きうどんになります。また卵としょうゆがあれば鎌玉うどんになります。

パスタはゆでて和風にも、洋風にもでき、またサラダ風にもなります。

そばはつゆが必要になりますが、温めなくても冷たくしてざるそばに出来ます。

乾麺の常備は万能です。

また冷蔵庫に何かある場合は乾麺のつゆにトッピングしたり焼きうどんと一緒にいためたりゆでた麺をアレンジしてみましょう。

食事の準備が圧倒的に簡単になるご飯を冷凍保存する方法

ご飯の保存方法は炊き立てのご飯を冷凍するとおいしさを保ったまま保存できます。
たまに入れ物に移し変えてそのままシンク台に置きっぱなしや、冷蔵庫に入れてしまうことがあります。そのご飯を温めて食べると、中で発生した水分を吸収してご飯がのびてしまい、ぱさぱさになっているためおいしくいただけないことがあります。

保存の際は粗熱が取れたら冷凍庫に入れて時間の経過による味の劣化を防ぎましょう。冷凍したご飯は、ご飯に水分が吸収されておらずつやのあるご飯のままなので炊きたてとあまり変わらない味で食べることが出来ます。

保存方法はラップを大きめに出しご飯を乗せて包んで保存する方法があります。

ラップを大きめに取ったほうがご飯をしっかり全部包むことが出来ます。少しでも隙間が出来てしまうと冷凍庫内で乾燥してしまうので注意しましょう。ご飯を包んだラップにムラが出来ないように厚みを均一し包みご飯もなるべく同じ高さで包むと解凍の際にムラなく解凍できます。

電子レンジ対応容器
電子レンジで使える容器は色々ありますが、1度に食べきれる量が入る大きさのものをそろえご飯をふんわり入れて密封し冷凍庫で保存すると良いでしょう。食べる時そのまま電子レンジで温めることができ楽です。

節約のために肉と魚は冷凍ストック

少量だけ買うと割高になってしまう場合はたくさん買って冷凍保存して使いましょう。
魚の冷凍ストック方法
魚の切り身を購入した場合は、トレイから魚をまな板の上に取り出し魚についている水気をしっかりふき取りましょう。水に強いキッチンペーパーを用意し魚に押し当てます。スライドしてしまうと魚の身が崩れてしまうのでそっとやさしく水分を取ります。力を入れて中の水分を出してしまわないように注意しましょう。水分が出た魚は1切れずつラップで包みます。アルミのトレイに乗せて冷凍庫に入れると早く冷凍できますが、ない場合はラップの上からさらにアルミホイルに包み冷凍庫にいれ早めに冷凍しましょう。

肉の冷凍ストック方法
肉も同様、水分やドリップして出てきた水分もキッチンペーパーでふき取ってから1回使いきれる量に小分けしてラップに包みましょう。チャックつきの袋に焼肉のたれを入れてカットした肉を入れてから冷凍すると使うときに味も染み込みすぐに使うことが出来ます。

使うときはレンジの解凍機能で解凍してもいいのですがたまに一箇所が煮えてしまうことがあるので使うとわかっている時は冷蔵庫に移動して解凍しています。そのほうが味が落ちることなく使えています。あまり長い期間冷凍していると味や風味が落ちてしまうので3週間くらいをめどに使ってしまいましょう。

一人暮らしにおすすめ超簡単料理

  • カレー、ハヤシライス
    定番のカレーやハヤシライスは大量に作って何食かにわたって食べられるメニューのひとつです。一食目はそのままご飯にかけて、2食目はチーズをのせて、3食目はカレーうどんになどアレンジして食べられます。
  • 温野菜
    ジャガイモ、にんじん、たまねぎ、おくら、カリフラワーなどを電子レンジのスチーム又はフライパンに水をはりその上に深めの入れ物を入れ、カットした野菜を入れて蒸し野菜にしたりで野菜を多く取れ、おなかにずっしりくる食材ばかりなので一品のおかずとして作ってみましょう。
  • チャーハン
    冷凍したご飯を使ってチャーハンを作りましょう。チャーハンに使う野菜もあらかじめ野菜購入した時にチャーハンサイズにカットして冷凍保存すると便利です。

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