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一人暮らしの揚げ物の鍋はフライパンがおすすめ揚げ物のポイント

一人暮らしだって揚げ物を作りたい!けれど鍋はどんなものを用意したらいいのでしょうか?

一人暮らしにおすすめな揚げ物の鍋はフライパンです。これなら鍋を増やさずに揚げ物をすることができます。

フライパンで揚げ物をするときのコツやポイントとは?またどんなアイテムがあればいいのでしょう。お家でも熱々の揚げ物を楽しんじゃいましょう!

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一人暮らしでも揚げ物が食べたい!そんなときはこの鍋

揚げ物は油をたくさん使うし後片付けも面倒で、一人暮らしだと自分で揚げ物を作る気になれない人もいるでしょう。ですが、唐揚げやエビフライ、天ぷらなど、揚げたてのサクサクを食べたいと思いますよね。

揚げ物はフライパン鍋でも美味しく作ることができる

天ぷら鍋はなくても深さのあるフライパン鍋なら一つは持っているでしょう。

フライパン鍋は他の鍋と比べて深さがないため、油を少なくして揚げ焼きをします。揚げ焼きでもサクッと軽い美味しい揚げ物ができます。油の量が少ないとカロリーも抑えられるので嬉しいですよね。

また、残った油の処理も少量なら簡単です。

1度の揚げ物だけで油を処理してしまうのは勿体無い気もしますが、フライパンで揚げ物をした場合は残った油も少量です。使い回してもすぐに使い切れるような量です。

一人暮らしの揚げ物はフライパン鍋!使い方とは

サクッとした揚げ物を作るには、短時間で揚げることが肝心です。揚げる具材は小さく薄めに切ってください。具材が大きかったり厚みがあると、中まで火を通すのに時間がかかってしまいますし、具材を油の中に入れたときに温度が下がりやすなってしまいます。衣も薄めにつけるとサクッと軽い揚げ物を作ることができます。

揚げ物は少量の油で焼くように揚げる

フライパン鍋で揚げ物を作る場合は、油をたくさん入れるのではなく、具材は半分くらい浸かる程度の量を入れて揚げ焼きをします。火が通ったところでひっくり返して、もう片面に火を通しておきます。使う油の量が少ないので、カロリーも控えることができます。

揚げ物に使うフライパンは鍋のように若干深さのあるものを選んでください。

美味しい揚げ物を作るコツは油の温度を一定に保つこと

フライパンに厚みがある方が。具材を入れた時に油の温度が下がりにくくなります。
また、フライパンには深さも必要です。揚げ焼きするとは言っても油は多めに使います。油がはねることも考えて選んでください。フライパンは厚みがあり、小さめのサイズで深さのあるものを選んでください。

一人暮らしで揚げ物をするときは鍋以外にコレも必要

揚げ物をするときは、フライパン鍋の他に用意しておくと便利な調理道具があります。

揚げ物に必要な道具

菜箸

揚げている間は油がはねて火傷をしてしまう可能性があるので、長めの菜箸を用意しておきましょう。普通の箸の長さだと、具材をひっくり返す時に手が揚げ油に近くなるので、熱く感じたり油がはねて火傷をする可能性があります。

長いトングも便利

トングは具材をつかみやすいので、料理に慣れていない人でも簡単に具材を入れたりひっくり返したりできます。トングは挟む部分がシリコン製のものだと、具材を挟んだときに滑り落ちることがないのでオススメです。

油きり用のバットも必要

揚げた具材をそのまま皿の上に乗せてしまうとベトベトとした仕上がりになってしまいます。揚げた後は網の上に乗せて油をきってからお皿に盛り付けるようにしましょう。

油きり用のバットの代わりに、魚焼き用のグリルを使うのも便利です。網の上に揚げた具材を乗せて油をきり、下の受け皿に油が落ちますので、油きりバットと同じ役割に使うことができます。網の上にキッチンぺーパーを敷き、受け皿の上に新聞紙を敷いておくと後片付けもラクにできます。
余った油は少量なので処分しても良いですが、使い回したいときはオイルポットがあると便利です。残った油をオイルポットに移しておくと、揚げ物をするときや炒めものなど、油を使って調理をしたい時に使いまわすことができます。オイルポットにはろ過フィルターがついているので、揚げたときに出るカスを取り除いてキレイな油だけを保存することができます。

一人暮らしで使った揚げ物の油の処理方法

揚げ物をした後で余った油はできるだけ早く使い切るようにしてください。余った油はオイルポットに入れておくと、オイルポットについているフィルターで揚げカスを濾して保存できるので、そのままにしておくよりも長持ちさせることはできます。ですが、一度使った油はどんどん酸化していきます。できるだけ早く使い切るようにしましょう。

揚げ物油が黒くなっていたり、ドロドロしている場合は劣化している証拠

劣化した油を熱すると、具材を入れていないのに煙が出たり嫌な臭いがしてきます。劣化した油は健康に良くありませんので、使わないようにしてください。

使い終えた油を捨てるときは、新聞紙やキッチンペーパーに油を吸わせてから、燃やせるゴミとして捨てます。野菜の水分を拭いただけの使いかけのキッチンペーパーなどはすぐに捨てずに取っておくのも良いでしょう。
油を固める凝固剤や、油を入れる袋などが市販されていますので、それらを用意しておくと油の処理もラクにできます。

揚げ物をするときは換気扇!揚げない揚げ物もおすすめです

揚げ物をするときに気をつけたいのが臭いです。揚げ物をした後は家の中に油の臭いが広がって、なかなか消えない場合があります。また、飛び散った油が空気中に浮遊して家の中に広がってしまいます。揚げ物をするときは、油を熱し始めたときから換気扇を使うようにしてください。換気扇は調理が終わった後すぐに切らずにしばらく回しておくか、窓を開けて空気を入れ替えるようにすると良いです。

揚げ物をした後は周りに油が飛び散っている

コンロの周りだけでなく壁や床にも油が飛び散っていますので、コンロ周り全体を拭くようにしてください。

揚げ物をした後は掃除も必要になってくるため、揚げ物が面倒になってしまいますよね。

油で揚げなくても電子レンジを使って揚げ物を作ることもできる

最近の電子レンジには揚げ物用のキーがついているものも多くあります。電子レンジで揚げ物ができるのなら後始末も必要なく、カロリーもかなり抑えることができますよね。
揚げ物を作るためのノンフライヤーも便利です。揚げ物が好きな人なら用意しておくと、手軽に揚げ物を楽しむことができます。

揚げ物は揚げたてが一番美味しいので、ぜひ、自宅で気軽に揚げ物を作ってみてください。

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